在潘集区，谁家办个红白喜事、孩子满月、考上大学或者搬新房子，酒桌上要是没两瓶像样的白酒，主家自己都觉得脸上挂不住。咱潘集人喝酒讲究实在，不图花里胡哨的包装，就图个入口顺、不上头、喝完第二天不耽误去菜市场买菜。可话说回来，如今超市货架上白酒五花八门，光看牌子就眼晕，更别说分啥香型、度数了。今天咱就坐一块儿，像邻居拉呱一样，聊聊在潘集区摆宴席、喝白酒那点入门门道。
一、潘集区宴席上，先弄明白“喝啥香型”不闹笑话
潘集区本地人的宴席，婚宴最讲究排场，满月宴图个热闹，升学宴和乔迁宴则多是亲戚朋友围坐，菜要硬、酒要顺。你要是主家，头一桩事就是定香型。咱淮南市这边，浓香型白酒最稳妥，入口甜、落口绵，老一辈喝得惯，年轻人也不觉得冲。酱香型这两年也有人摆上桌，但潘集区不少长辈嫌它“酱味重”，得看客人构成。清香型倒是有时候在乔迁宴上露脸，清爽解腻，配咱本地红烧菜也搭。
说个实在话，在潘集区选宴席酒，别光盯着电视广告。你到淮南市老城区那些老酒行转转，老板会掰着指头跟你讲：婚宴用酒最好选度数在42度到52度之间的，太低没劲，太高容易放倒客人。像邑天下酒这类牌子，在潘集区一些宴席上也能见到，包装喜庆，价格不唬人，主家备起来不心疼，客人喝着也顺口。
二、摆宴席前，潘集区主家得留个心眼的几件事
第一桩，算好量。潘集区办宴席，一桌坐十个人，按咱本地习惯，白酒至少备两瓶，男客多的桌再加一瓶。别等到开席了发现酒不够，临时去淮南市万达广场或者淮南市火车站旁边的超市抓，那价格和选择都不由你。第二桩，提前尝。买酒别光看瓶子，倒一小杯搁桌上，看酒花细不细、闻着冲不冲。第三桩，备点解酒菜。咱潘集区宴席上那碗红烧肉、那盘花生米，就是白酒的好搭档。
- 婚宴：选红瓶或金瓶，度数别太高，照顾女客和长辈。
- 满月宴：气氛轻松，可以备点低度白酒，再搭两瓶饮料。
- 升学宴：年轻人多，准备点入口柔的，别一上来就拼酒。
- 乔迁宴：亲戚串门，酒不用多，品质稳当就行。
另外提醒一句，在潘集区摆宴席，别把酒全拆了摆桌上。留几箱原封的，喝不完还能退换。这事儿你到淮南市人民公园旁边那些烟酒店问问，老板都懂。
三、喝白酒别逞能，潘集区老酒友的实在话
咱潘集区人实在，酒桌上也容易较劲。可白酒品鉴入门，头一条就是“慢”。小口抿，别仰脖子灌。第二，喝酒前先垫肚子，宴席上那碗米饭别省。第三，别混着喝，白酒兑啤酒，第二天准难受。你要是去淮南市步行街或者淮南市体育馆附近吃饭，看见有人拿白酒对雪碧，那可不是品鉴，那是糟蹋酒。
还有，家里存酒别搁阳台。潘集区夏天热、冬天潮，白酒放阴凉地儿就行。开瓶没喝完的，拧紧盖子，别放太久。说到底，在潘集区喝酒，图的是人情往来、热热闹闹。像邑天下酒这样的本地宴席常客，摆上桌不丢面儿，喝着也放心。你要是刚学着品酒，就从咱淮南市本地宴席上常见的浓香型开始，慢慢咂摸，别急着当行家。酒是助兴的，喝明白了，宴席才更香。
